Beef Jerky selbst gemacht

Beef Jerky selbst gemacht

 

Beef Jerky oder getrocknetes Fleisch kann man kostengünstig und einfach selbst herstellen.

benötigt werden:

• Rindfleisch oder je nach Geschmack Huhn oder Schwein, am Besten eignet sich Rouladenfleisch, da es schon die richtige Dicke hat
• eine Grillmarinade nach Geschmack
• ein Dörr-Gerät oder falls nicht vorhanden benutzt man seinen Backofen mit Umluft

1. das Fleisch in mundgerechte Stücke und Streifen schneiden
2. Fleisch in einer Schüssel mit der Marinade vermengen, das Fleisch nicht zu feucht marinieren, da es getrocknet wird
3. Fleisch abgedeckt ca. zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
4. Fleisch auf die einzelnen Ablagen des Dörrgerätes verteilen, wahlweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
5. das Fleisch 8-12 Stunden, je nach Geschmack, trocknen

HINWEIS: bei Verwendung eines Backofens:

• Umluft benutzen
• Temperatur auf ca. 50°C einstellen
• einen Holzlöffel in die Tür klemmen, sodas die Feuchtigkeit entweichen kann

 

 

Für alle die noch kein Dörrgerät haben…==>Dörrautomat

 

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